Паста № 222 Фарфалле, Delverde, 500 г

Паста Delverde Фарфалле № 222 — макаронные изделия в форме «бабочек» (бантиков) из муки твёрдых сортов пшеницы. Произведены в Фаре Сан Мартино — одной из мировых столиц пасты — с использованием чистейшей воды реки Верде.
Особенности. Характерная форма фарфалле с лёгкой складкой посередине работает как ловушка для соуса: он задерживается в изгибах и на рельефной поверхности, делая каждый кусочек максимально насыщенным по вкусу. Благодаря муке из твёрдых сортов пшеницы паста сохраняет упругость (al dente) и не теряет выразительную форму даже при запекании или в тёплых салатах. Лёгкая шероховатость (результат формовки через бронзовую матрицу) дополнительно помогает соусу надёжно удерживаться на поверхности.
С чем готовить. Фарфалле созданы для соусов средней и плотной текстуры, которые могут осесть в складках и подчеркнуть объёмную форму. Отлично сочетаются со сливочными, томатными, песто, грибными и сырными соусами, а также с бульонами и овощными рагу. Особенно выразительно раскрываются с курицей, индейкой, креветками, баклажанами, шпинатом и выдержанными сырами. Хорошо работают в запеканках и тёплых салатах: «бантики» остаются упругими, а вкусы ингредиентов гармонично соединяются. Не стоит подавать их с совсем жидкими, водянистыми соусами — они не смогут полноценно раскрыть потенциал фактурной пасты.
Идеи блюд:
Фарфалле с курицей, грибами и сливочным соусом — соус оседает в складках, а кусочки курицы и грибов делают блюдо сытным и сбалансированным.
Фарфалле алла Норма с баклажанами, томатами и рикоттой — объёмная форма подчёркивает насыщенность классического сицилийского вкуса.
Запечённые фарфалле с моцареллой, томатами и базиликом — под румяной корочкой «бабочки» становятся нежнее, но сохраняют форму.
Фарфалле с песто из базилика и кедровыми орешками — рельеф удерживает яркий соус, а орехи добавляют приятный текстурный контраст.
Тёплый салат с фарфалле, шпинатом, вялеными томатами и козьим сыром — паста остаётся упругой, а заправка с пряностями равномерно распределяется по складкам.
Фарфалле в лёгком томатном бульоне с базиликом и пармезаном — форма красиво смотрится в прозрачном бульоне, а вкус раскрывается за счёт шероховатой поверхности.
Состав: мука твёрдых сортов пшеницы, вода. Содержит глютен.

Артикул

X5000000

Страна

Италия

Бренд

Delverde