Паста № 066 Ризо, Delverde, 500 г

Паста Delverde Ризо № 066 — макаронные изделия в форме небольших «рисинок» из муки твёрдых сортов пшеницы. Вес — 500 г. Произведены в Фаре Сан Мартино — одной из мировых столиц пасты — с использованием чистейшей воды реки Верде.
Особенности. Ризо — компактные миниатюрные изделия, по форме напоминающие зёрна риса. Такая форма позволяет пасте равномерно провариваться и активно впитывать жидкость, сохраняя при этом плотную текстуру и не превращаясь в кашу. Благодаря муке из твёрдых сортов пшеницы паста остаётся упругой (al dente) даже в супах и запеканках. Лёгкая шероховатость поверхности (результат формовки через бронзовую матрицу) помогает соусу или бульону лучше удерживаться на поверхности, а не просто стекать вниз. Медленная низкотемпературная сушка сохраняет натуральный вкус и структуру зерна.
С чем готовить. Ризо созданы для блюд, где важна пропитываемость и деликатная текстура: прежде всего это супы, бульоны и крем‑супы, где «рисинки» становятся насыщенным акцентом. Отлично работают в запеканках, тёплых салатах и как лёгкий гарнир. Хорошо сочетаются с овощными, сливочными и лёгкими томатными соусами, а также с мягкими сырами, зеленью и запечёнными овощами. Особенно выразительно раскрываются в блюдах с курицей, шпинатом, тыквой, зелёным горошком и морепродуктами. Не стоит подавать их с очень густыми, тяжёлыми рагу — мелкая форма теряется на фоне плотной текстуры соуса.
Идеи блюд:
Куриный бульон с ризо, морковью и сельдереем — «рисинки» быстро пропитываются бульоном, оставаясь упругими, а овощи дают чистый, понятный вкус.
Суп с ризо, шпинатом и пармезаном — нежная зелень и солоноватый сыр подчёркивают деликатную текстуру пасты.
Запеканка с ризо, тыквой и козьим сыром — тыква даёт сладость и мягкость, сыр добавляет контраст, а ризо сохраняют форму под корочкой.
Тёплый салат с ризо, зелёным горошком, черри и заправкой из оливкового масла с лимонным соком — лёгкая заправка равномерно ложится на шероховатую поверхность, а овощи делают блюдо свежим и сытным.
Ризо с креветками, чесноком и белым вином — ароматный бульон пропитывает мелкие зёрнышки, а морепродукты делают вкус ярким.
Крем‑суп из тыквы с ризо и щепоткой тимьяна — бархатистая текстура супа обволакивает «рисинки», а пряная нота тимьяна добавляет глубины.
Ризо в лёгком томатном бульоне с базиликом и каплей оливкового масла — минималистичный, но выразительный вариант: паста впитывает пряный бульон, а свежий базилик даёт яркий аромат.
Ризо с запечёнными баклажанами, перцем и фетой — дымные овощи и солоноватая фета создают насыщенный средиземноморский профиль, а мелкие «рисинки» собирают все вкусы.
Быстрый гарнир с ризо, сливочным маслом, петрушкой и лимонной цедрой — элементарное блюдо за 10 минут: масло смягчает текстуру, а цедра и зелень делают её живой.
Осенний вариант: ризо с грибами, тыквенным пюре и шалфеем — бархатистое пюре мягко обволакивает пасту, грибы дают глубину, а шалфей добавляет тёплую пряную ноту.
Лёгкое блюдо для лета: ризо с цукини, томатами черри, чесноком и руколой — овощи остаются чуть хрустящими, паста остаётся упругой, а рукола даёт свежий акцент.
Сытный зимний вариант: ризо с рагу из индейки, морковью и тимьяном — густой мясной бульон пропитывает пасту, а специи подчёркивают её плотность.
Состав: мука твёрдых сортов пшеницы, вода. Содержит глютен.

Артикул

X125631692

Страна

Италия

Бренд

Delverde