Паста № 043 Ньокки, Delverde, 500 г

Паста Delverde Ньокки № 043 — небольшие мягкие клёцки из муки твёрдых сортов пшеницы.
Произведены в Фаре Сан Мартино — одной из мировых столиц пасты — с использованием чистейшей воды реки Верде.
Особенности. Ньокки отличаются от классической пасты: это не вытянутые изделия, а аккуратные небольшие кусочки с чуть шероховатой поверхностью. Такая текстура помогает соусу лучше удерживаться, не стекая в тарелку. За счёт особой технологии приготовления ньокки получаются нежными, но при этом сохраняют лёгкую упругость — не превращаются в кашу и не разваливаются при тушении или запекании. Они быстро пропитываются вкусами соуса, поэтому блюдо получается насыщенным уже через несколько минут после соединения ингредиентов.
С чем готовить. Ньокки созданы для плотных, обволакивающих соусов, которые могут проникнуть в их мягкую структуру. Идеально подходят сливочные и сырные соусы, густые томатные смеси с травами, грибные рагу, песто и соусы на основе бульонов. Особенно выразительно раскрываются с выдержанными сырами, чесноком, пряными травами и запечёнными овощами. Хорошо работают в запеканках и тушёных блюдах: ньокки равномерно прогреваются и становятся ещё нежнее. Не стоит подавать их с совсем жидкими, водянистыми соусами — они не смогут полноценно раскрыть вкус мягких клёцок.
Идеи блюд:
Ньокки в сливочном соусе с пармезаном и чёрным перцем — нежная текстура клёцок идеально сочетается с бархатным соусом, а сыр добавляет глубину вкуса.
Ньокки с томатным рагу и базиликом — густой соус пропитывает ньокки, а свежий базилик придаёт яркий акцент.
Ньокки с грибным соусом и тимьяном — аромат лесных грибов раскрывается в мягкой структуре клёцок, а тимьян добавляет тёплую пряную ноту.
Запечённые ньокки с моцареллой, томатами и орегано — под румяной сырной корочкой ньокки становятся особенно нежными, а томаты дают сочность.
Ньокки с песто из рукколы и кедровыми орешками — яркий пряный соус хорошо держится на шероховатой поверхности, а орехи добавляют текстурный контраст.
Тушёные ньокки с баклажанами, перцем и чесноком — овощи пропитывают клёцки своими соками, а чеснок делает вкус выразительным.
Состав: мука твёрдых сортов пшеницы, вода. Содержит глютен.

Артикул

X4905419

Страна

Италия

Бренд

Delverde