Паста № 003 Спагеттини, Delverde, 500 г

Паста Delverde Спагеттини № 003 — длинные тонкие макаронные изделия из муки твёрдых сортов пшеницы. Произведены в Фаре Сан Мартино — одной из мировых столиц пасты — с использованием чистейшей воды реки Верде.
Особенности. Спагеттини тоньше классических спагетти, но при этом сохраняют характерную плотность и упругость (al dente) благодаря муке из твёрдых сортов пшеницы. За счёт уменьшенного диаметра они быстрее прогреваются и нежнее ощущаются во рту, но не развариваются и не ломаются при правильном приготовлении. Лёгкая шероховатость поверхности (результат формовки через бронзовую матрицу) помогает соусу лучше удерживаться на пасте, а не стекать в тарелку.
С чем готовить. Спагеттини созданы для лёгких и средних по плотности соусов — они подчёркивают деликатную текстуру тонкой пасты, не перегружая её. Идеально подходят оливковое масло с чесноком и пряными травами, песто, протёртые томатные соусы, сливочные соусы на белом вине, лёгкие рыбные бульоны. Особенно выразительно раскрываются с морепродуктами — креветками, мидиями, кальмарами, а также с тонкими овощными смесями, вялеными томатами, базиликом и выдержанными сырами. Не стоит подавать их с очень густыми, тяжёлыми рагу — такие соусы утяжеляют тонкую пасту и скрывают её изящество.
Идеи блюд:
Спагеттини аглио‑э‑ольо с чили — ароматное масло с чесноком и перцем полностью обволакивает тонкие нити, а острота раскрывается постепенно.
Спагеттини с креветками, лимоном и каперсами — кислинка цитруса и солоноватость каперсов подчёркивают нежность тонкой пасты.
Спагеттини с песто из базилика и фисташками — яркий соус хорошо держится на шероховатой поверхности, а орехи добавляют приятный текстурный контраст.
Спагеттини в лёгком томатном бульоне с базиликом и пармезаном — прозрачный бульон пропитывает тонкую пасту, сохраняя её форму и чистый вкус.
Спагеттини со сливочным соусом и цукини — бархатистая текстура мягко ложится на тонкие нити, а цукини даёт свежий, ненавязчивый акцент.
Тёплый салат со спагеттини, запечённым перцем, рукколой и заправкой из оливкового масла с бальзамиком — тонкая паста остаётся упругой, а заправка равномерно распределяется по всей длине.
Состав: мука твёрдых сортов пшеницы, вода. Содержит глютен.

Артикул

X556911304

Страна

Италия

Бренд

Delverde