Паста № 002 Феделини, Delverde, 500 г

Паста Delverde Феделини № 002 — тонкие длинные макаронные изделия из муки твёрдых сортов пшеницы. Произведены в Фаре Сан Мартино — одной из мировых столиц пасты — с использованием чистейшей воды реки Верде.
Особенности. Феделини заметно тоньше классических спагетти: за счёт этого они быстрее варятся и дают особенно нежное ощущение во рту. При этом благодаря муке из твёрдых сортов пшеницы паста сохраняет упругость (al dente) и не слипается, если соблюдать время приготовления. Лёгкая шероховатость поверхности (результат формовки через бронзовую матрицу) помогает соусу лучше держаться на пасте, а не стекать в тарелку.
С чем готовить. Феделини созданы для лёгких, текучих соусов, которые обволакивают тонкую пасту, а не оседают комками. Идеально подходят оливковое масло с чесноком и пряными травами, песто, протёртые томатные соусы, сливочные соусы на белом вине, рыбные бульоны. Особенно выразительно раскрываются с морепродуктами — креветками, мидиями, кальмарами. Не стоит сочетать их с очень густыми, тяжёлыми соусами вроде плотных мясных рагу или тягучих сырных смесей — они перегружают деликатную текстуру пасты.
Идеи блюд:
Феделини аглио‑э‑ольо — с чесноком, хлопьями чили и ароматным оливковым маслом: масло пропитывает тонкую пасту, а пряность раскрывается постепенно.
Феделини с мидиями в белом вине и петрушкой — нежный бульон пропитывает пасту, а морепродукты дают чистый морской вкус.
Феделини с песто из базилика и кедровыми орешками — соус равномерно ложится на шероховатую поверхность, а орехи добавляют текстурный контраст.
Феделини с протёртыми томатами, свежим базиликом и щепоткой чили — лёгкий, но яркий томатный вкус, который идеально сочетается с тонкой пастой.
Феделини с креветками, лимоном и каперсами — кислинка цитруса и солоноватость каперсов подчёркивают деликатность феделини.
Холодный салат с феделини, помидорами черри, моцареллой и заправкой из оливкового масла с бальзамиком — тонкая паста остаётся упругой и хорошо впитывает пряную заправку.
Состав: мука твёрдых сортов пшеницы, вода. Содержит глютен.

Артикул

X793571692

Страна

Италия

Бренд

Delverde